黃茶雖然少見，但是營養價值不錯。不過它的存放時間不是特別的長，制作工序上比綠茶多了一道悶黃，其保質期并沒有因為悶黃而有什么大的長進。通?？梢源娣?年左右，因而購買黃茶以少量為主。
黃茶很少見，甚至生活在黃茶茶區的人都不一定知道黃茶。會燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會變黃。黃茶也是這樣。黃茶在像綠茶一樣殺青之后，通過濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃。
黃茶干茶是黃色的，茶湯是黃色的，葉底也是黃色的。不過現在大多黃茶的制作都轉化不足，看起來太像綠茶了。
喝法：黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再沖至八分滿，2~3分鐘后即可飲用。在飲用后留1/3的水量以便第二泡。
黃茶保存方法
1.所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染，防止引入二次污染。
2.避免使用非必要的包裝材料，避免過度包裝。
3.有機茶產品的包裝(含大小包裝)材料，必須是食品級包裝材料，主要有：紙板、聚乙烯(PE)、鋁箔復合膜、馬口鐵茶聽、白板紙、內襯紙及捆扎材料等。
4.接觸茶葉產品的包裝材料應具有保鮮性能(如防潮、阻氧等)；無異味，并不得含有熒光染料等污染物。
5.包裝材料的生產及包裝物的存放必須遵循不污染環境的原則。因此，不準用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包裝材料。對包裝廢棄物應及時清理、分類及進行無害化處理。
6.各種包裝材料均應堅固、干燥、清潔、無異味、無機械損傷等。各種包裝材料的衛生、規格應符合WMB48-1981②《茶葉包裝標準》的要求。
7.推薦使用無菌包裝真空包裝、充氮包裝來包裝有機茶葉。
8.在產品包裝上的印刷油墨或標簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等都必須是無毒的。
黃茶雖然保質期不長，但是我們同樣要注意保存好，這樣對茶葉的質量才有好處，否則隨意處理短期內就會是茶質受到影響。此外，喝黃茶要少量淡飲，如果過量或者飲濃茶會對身體造成不必要的危害，所以喝黃茶要正確的飲用。
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